Campedello 2021 Trousseau vinification en cuve associant raisins

vinification en cuve associant raisins en partie éraflés et en partie en grappes entières

un vrai rouge de plaisir qui ne craint pas quelques années de garde

un alcool de riz associé à 11 plantes aromatiques locales

à la fois vif

Campedello 2021 Trousseau vinification en cuve associant raisinsLes typiques malvasia aromatica di Candia (60 %), trebbiano et ortrugo (avec un petit complment de sauvignon et marsanne) composent un ptillant naturel issu d'une macration d'une douzaine de jours des raisins avec les peaux. Belle fracheur de fruit (fruits jaunes, agrumes), nuances typiques d'levage sur lies (mie et crote de pain), texture fine et friande, avec une petite touche d'amer sapide.